最新发布！事关厦门学校食堂

来源：厦门晚报
时间：2023-07-08 08:14:03

酒店有星级

餐厅有星级

(资料图片仅供参考)

厦门学校食堂竟然也有星级？

是的！

在厦门，不仅餐厅有“星级”

学校食堂今后也将有“星级”！

7月1日

由市食品安全委员会办公室指导

集美区市场监管局、

市标准化研究院共同起草制定的

《学校“星级食堂”评定规范》

（以下简称“《规范》”）

正式发布实施

属全省首创

并纳入供厦标准体系

参评“星级食堂”

需具备什么条件？

要想参评“星级食堂”

需具备三个参评条件

1.近三年不得发生群体性食品安全突发事件；

2.近两年未受到食品安全相关行政处罚；

3.满足餐饮服务食品安全量化分级管理年度等级评定为“优秀”的条件。

星级由谁评定？

由市食品安全工作联合会组织相关专家成立星级评定小组，从食品安全主体责任落实、食堂日常管理、营养健康等36项指标，进行全方面审查评定，满分为105分（含加分项）。

其中，重点得分项包括建立并落实校长（家长）负责制、实施“互联网+明厨亮灶”、制定合理膳食营养配餐计划、采用分餐制供餐以及开展家长、师生“食堂开放日”活动等。

获评“星级食堂”后，食堂须保持在高水平管理状态并定期接受复核，也可申请进一步提升星级。

“星级食堂”如何分级？

学校食堂共有五个星级

根据《学校“星级食堂”评定规范》

学校“星级食堂”评定满分为105分（含加分项）

★一星级食堂:总分90分

★★两星级食堂:总分92分

★★★三星级食堂:总分94分

★★★★四星级食堂:总分96分

★★★★★五星级食堂:总分98分

鼓励优先选购“鹭品”

引入师生满意度调查

《规范》打造了多个创新亮点

鼓励学校食堂在米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品原料采购中，优先选购符合供厦食品标准“鹭品”的产品，从食材采购源头上提升食品品质。

鼓励学校食堂采取更为先进、严于通用规范的食品安全管理方法。

配备食品快检室，并实施快检，及时对快检结果进行公示。

引入师生满意度调查、第三方风险评估等评价体系。

要求学校充分听取家委会、学生会、教职工代表大会等意见建议，完善校领导、家长陪餐制度。

倡导文明用餐、厉行节约，减少原材料采购、备料中的浪费行为。

筑牢校园食安“防火墙”

我市共有学校食堂1271个

日供餐量超66万份

学校食堂食品安全管理水平

直接关系孩子们的身体健康

《规范》的出台，将促使学校进一步压实主体责任，强化学校食堂食品安全管理。

此外，通过树立学校“星级食堂”标杆，发挥示范引领和社会监督效用，有助于全面提升我市学校食堂食品安全管理水平及规范化、标准化建设，增强师生和家长对校园食品安全的获得感、安全感。

今后

市场监管部门将会同教育部门

共同推动

《学校“星级食堂”评定规范》

贯彻执行

筑牢校园食品安全“防火墙”

关键词：

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